Cedric's Blog

關於部落格
心情,活動紀錄 儲藏箱
  • 245399

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[ 食 ] 台北萬華 - Cura Pizza

【 萬華 】台北古城的發源區域
【 Napoli 】傳統pizza的創始地
兩者藉由加蚋仔在地年輕老闆所開設的 Cura Pizza 有了緊密且無違和的連結

位於萬華東園街的Cura Pizza 營業至今兩個多月
已靠著豐富且實在的用料培養出一群忠實顧客
扎實的麵團內容物僅僅是新鮮酵母、 海鹽、水、義大利CAPUTO 麵粉
經過12小時以上低溫發酵,口感樸實自然
開放式內場,乾淨簡潔,讓每一位上門的顧客可以看到Pizza的製作過程
如何從麵團變成餅皮再經過窯爐烘烤呈現的金黃酥脆美味
Pizza現點現做,只見老闆飛快地將麵團揉壓塑形並加上配料後,將pizza放置於特製的披薩鏟上,

採用義大利進口的手工拱頂石窯採用傳統的柴燒方式,呈現拿坡里式的傳統美味

每種口味出爐時間皆有差異,全靠老闆的專業拿捏

出爐後的pizza,店員會細心將周圍焦黑部分刷除,讓人吃得安心

利用Pizza專用搖刀,瞬間切成六等分

多種口味,有甜有鹹,任君選擇

室內外客座數加起來約莫20位,用餐時間很快就客滿了


窯烤馬鈴薯佐迷迭香 $68

事先經過迷迭香調味的馬鈴薯塊,經過窯烤的烘烤後散發出獨特香味,令人胃口大開
瑪格莉特皇后披薩 $198



採用新鮮的番茄切片與番茄汁加上羅勒葉與莫扎瑞拉乳酪的完美融合,經典就是經典
可惜羅勒有點少,否則應該更加美味
蜂蜜四騎士披薩 $278


融合了斯卡莫札煙燻乳酪、莫扎瑞拉乳酪、帕達諾乾酪與藍紋乳酪四種口味加上蜂蜜與核桃,甜中帶鹹,軟中有硬,口感多層次

食後感想:
吃膩連鎖pizza的重口味,再來品嘗Cura 的產品,發現這才是可以吃到餅皮的麵香與新鮮起士的高檔享受,價位從158~318不等,一個人吃剛剛好,一群人吃更是可以彼此分享多種口味,難怪開幕沒多久就已擄獲一群饕客的心,下次有機會來萬華,可以彎進東園街品嘗這自然樸實的美好滋味吧。

※※店家資訊※※
Cura Pizza      台北市萬華區東園街68-9號     02-2339-5877


店家粉絲專頁請按
相簿設定
標籤設定
相簿狀態