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[ 食 ] 中山 - KONAYUKI 粉雪CAFE 蛋糕品嚐會

從南京西路左轉中山北路(往北方向)    經過台北光點   即可看到這間以雪白色系很夢幻的咖啡廳
店內販售來自北海道小樽(Otaru)的各式蛋糕    
店家獨具巧思的將小樽的英文字母重新排列成為蛋糕品牌(LeTAO)
KONAYUKI 粉雪CAFE 是除了小樽之外,海外第一個據點,在台北就可以吃到原汁原味的北海道蛋糕。
主打商品乳酪蛋糕,材料是選用來自北海道所生產的生乳,乳脂肪含量42%的特製鮮奶油,吃下後宛如置身北海道的粉雪中。

這會旋轉的招牌上有著企鵝、雪兔、北狐等北海道常見動物的剪影


入口處這三隻白樺林讓人以為來到了北海道                  北海道乳酪業盛行,傘桶是牛乳瓶的造型
 

以玻璃牛奶瓶裝置成的門面,十分吸睛

店內空間是是狹長型    開門入內    左側是商品區    右側則是客座區
 

櫃台架上放滿了主推的乳酪蛋糕、戚風蛋糕等商品,一整個日系風格,超有質感

商品包裝與提袋設計       都是以白色粉雪組合成北海道動物的形象
 

右側客座區有著一整個牆面的白色立體雪花,在燈光照射下,閃耀奪目。


木質牆面內鑲LED,如同片片雪花,整個店裡的裝潢與店名:粉雪        交相呼應

拾階而上來到二樓,可以看的出店家在裝潢所下的苦心,十分注重細節


 



原木色營造溫暖氛圍,頂上還有雪花吊燈               連廁所的壁磚都選用六角形狀的雪花結晶體
 

靠窗的用餐區     映入眼簾的就是台北光點整片的綠    多奢侈的享受


桌上的水杯上頭用杯墊蓋著       避免灰塵污染       這些杯墊讓我餐後全部帶回家


拿鐵


蛋糕品嚐     由左至右分別是:
原味雙層乳酪蛋糕巧克力雙層乳酪蛋糕威尼斯戀人乳酪蛋糕黃金乳酪尼加拉白巧克力


原味雙層乳酪蛋糕




這材料選用了具有適度酸味的澳大利亞奶油奶酪,與帶有柔和甜味的義大利馬斯卡彭奶酪,上層的烤蛋糕綿密細緻,下層的凍乳酪免烤蛋糕濃郁芳香,上軟鬆下冰涼,入口即化,真的超好吃。

巧克力雙層乳酪蛋糕




上層與原味雙層相同是馬斯卡彭奶酪與北海道產的鮮奶油製成的免烤蛋糕,下層則是澳大利亞產的奶油奶酪和甜巧克力製成的烤蛋糕,可可的苦和乳酪的酸,兩者撞擊在一起,口感滑順且迷人。

威尼斯戀人乳酪蛋糕




像是塊放大版的蛋塔,乳酪口感紮實味道濃郁,外層餅皮酥脆,其美味的關鍵在於使用了乳脂含量42%的北海道產鮮奶油,並加入100%北海道甜菜提煉的甜菜糖,百分百的北海道原料,創造出這美味甜點。

黃金乳酪


綜合奶油奶酪、卡芒貝爾奶酪與馬斯卡彭奶酪,再佐以北海道生產的尼加拉白葡萄汁,低溫烘焙而成,香氣與口感是最濃郁的,入口微帶酸味,但之後散發出來的香氣又是如此香濃。

尼加拉白巧克力


「尼加拉」是一款北海道特產的白葡萄酒,冰冰涼涼的第一口接觸,口中有著葡萄特有的香氣混合酸味,一口咬下,甜味噴發傾瀉而出,彷彿整顆葡萄在口中爆開,這香氣有種熟悉的感覺-飛壘口香糖。

店家加碼~~~~
皇家山峰-紅茶巧克力  

 
金字塔造型的皇家山峰,成分是可可和大吉嶺茶花,完美平衡的調和出香濃滑順的可口巧克力

    北海道霜淇淋-藍莓
不像坊間一窩瘋的乳化劑冰淇淋,這含水量極高,少了綿膩,取而代之的是一種清柔爽口的口感。

由於上述乳酪蛋糕皆須冷藏保存,因此店家只提供少量販售給現場顧客或預約的客人,建議可以前往LeTAO網路商城選購,全程運送採低溫冷藏宅配,讓人在家就可以輕鬆與北海道接軌。

店家除了提供下午茶輕食外,現在也有提供早餐喔

更多店內活動可參照KONAYUKI 粉雪CAFE

下次來到中山站,不論是早餐還是下午茶,KONAYUKI 粉雪CAFE 提供的精緻糕點或舒服氛圍都很值得造訪喔!

《店家資訊》
KONAYUKI 粉雪CAFE   
台北市中山區中山北路二段20巷1號   
02-2522-2020
營業時間:07:30 ~ 21:00

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