Cedric's Blog
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[ 食 ] 花蓮 - 一碗小

老闆取名一碗小,是想說這樣吃巧不吃飽的精緻可口料理當點心剛剛好,不需要到全飽,所以取名一碗小。
一開始只有清燉口味,但是後來經過客人市場的衝擊修正後,也有了紅燒口味,更出現了可以吃飽飽的大碗份量,品項除了麵線、冬粉外還新增了拉麵跟泡饃。
饃饃是一種流行於西藏、尼泊爾、不丹及印度喜瑪拉雅山地區的烤餅,因為沒有經過發酵程序,所以單吃的口感偏硬偏乾,店家將饃饃掰成小塊加入湯中稱為泡饃,吸附湯汁的泡饃,外脆內軟,久嚼會散出麥香,是很特別的一道食材。



由於粉圓跟泡饃都是每天限量製作,主要提供給來店內消費的饕客搭配食用,因此不接受單點。


規矩訂清楚,主客雙方提供一個舒適安全的用餐環境

點菜單與店家簡介


用餐空間,客座頂多25左右,用餐時間總是這樣滿滿滿,想要享用的饕客得耐心等候並接受併桌喔


豆干   $30


清燉牛肉麵線(小)   $100





清燉牛肉拉麵(小)  $105


清燉牛肉泡饃(小)  $120



清燉牛肉冬粉(小)  $105


意外發現   冬粉也有附上些許的泡饃

我們不約而同都是點選清燉口味,品項則是四種都有,個人我最愛的是麵線口感其次是冬粉
湯頭鮮美回甘不會清淡無味也不會過於死鹹,喝的出天然食材的滋味
羊肉不會有腥臊味,不論是牛羊肉質都十分軟嫩,難怪會是花蓮的排隊名店

古早味黑糖粉圓   $25

看看著一顆顆閃閃發亮的粉圓,冰涼香甜,有點甜又不會太甜,剛剛好的甜度讓人好想再來一碗,只可惜這就是店裡的最後一碗了,幸運的我們可以品嚐這"意外爆紅的配角"

一碗小如同店名就是分量不大,想要吃飽可能得花多點錢點大碗的,但對於啥都想吃,啥都不願意錯過的觀光客我們來說,這樣的份量剛剛好,吃完還有戰力繼續下一攤,清淡爽口無負擔,大推!

《店家資訊》
一碗小    花蓮市仁愛街94-1號     03-832-6015    
11:30 ~ 14:00 / 17:00 ~ 20:00     周三公休


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